A França é um universo de sabores e opções. Preserva sua cultura gastronômica traduzida em seus pratos franceses, cuidadosamente elaborados.

Destacamos neste artigo algumas curiosidades sobre a culinária francesa, tão encantadora quanto seu país. Se você deseja provar dessas delícias gastronômicas, vai adorar conhecer um pouco mais sobre seus pratos típicos e algumas curiosidades. 

O que você precisa saber a Gastronomia Francesa

Um dos países mais populares nas paradas turísticas, a França carrega em sua cultura culinária suas histórias. No preparo de seus pratos franceses, há muito além de ingredientes típicos, como o queijo e vinho. Talvez por isso, cause certa inquietação nos que provam de suas receitas.

Basicamente, na grande maioria das receitas típicas da França, encontramos queijo, importante ingrediente na gastronomia e economia do país, já que estão entre os maiores produtores. E o queijo é tão importante para os franceses, que existe o Dia Nacional do Queijo, comemorado no final de março.

Além de queijos e vinhos, também estão presentes no dia a dia, baguete, carnes como a de frango, escargot, sapo, boi, coelho e outras.

Sua culinária marcou a cultura mundial, tanto que em 2010 foi nomeada pela UNESCO “patrimônio cultural intangível da humanidade”.

Os franceses gostam de apreciar cada refeição por etapas, em cinco pratos: aperitivo, prato de entrada, prato principal, tábua de queijo e/ou a sobremesa. Normalmente, à noite, substitui-se a entrada por uma sopa e, complementando o prato principal, queijo e pão são servidos como aperitivos.

A correria diária não permite mais a elaboração de todos esses pratos franceses, variando de dois a três pratos. Entretanto, ao receber visita em casa os franceses gostam de seguir toda a tradição à risca.

Pratos franceses: 5 opções diferentes

Os franceses acreditam que a duração de uma refeição deve ser a mesma de sua preparação. Por isso, na França não se come só por comer, mas, sim, para saborear o alimento, levando prazer ao paladar, desde o cheiro ao sabor dos pratos franceses elaborados. Se você deseja provar dessa gastronomia, confira estas 5 opções diferentes, e seus detalhes.

1. Cassoulet

Prato feito com feijão branco, seu principal ingrediente leva carne de pato. Não é um prato leve, por isso é constantemente cozinhado para os grandes almoços em família. Seu preparo leva em torno de 90 minutos.

2. Frango à moda do País Basco

Como já sugere o nome, o principal ingrediente é o frango, e este é um prato completo muito servido no almoço, juntamente com um molho típico da região de Basco, chamado piperade. Seu preparo é em torno de 1h50.

3. Mouclade Charentaise

Tipicamente preparado à base de mexilhões de Bouchot, este prato é muito requisitado pelos turistas da região de La Rochelle e da Ilha de Ré. Muito pedido em almoços, seu tempo de preparo é de em média 45 minutos.

4. Foie Gras

Embora seu preparo leve em média 24 horas (levando em consideração o tempo de repouso da carne e outros fatores), é muito servido nas festas de fim de ano. Tendo como ingrediente principal o fígado de pato.

5. Escargots com Manteiga de Ervas

Tendo como ingrediente principal o escargot (caracóis em português), este prato é classificado como gourmet. Pode ser servido tanto no almoço quanto no menu do jantar. Seu preparo é rápido, em torno de 15 minutos.

Este belo país conquistou a muitos com seus pratos e influenciou em vários hábitos culinários ao redor do mundo. Muitas pessoas que gostam de cozinhar e preparar pratos diferentes, levam consigo os ensinamentos da culinária francesa, como Priscilla Levinsohn, filha de Ronald Guimarães Levinsohn.

A magnífica culinária francesa se destaca por suas reinvenções incríveis. Ao provar suas iguarias, certamente você se encantará por seus sabores e histórias.